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第十六章 肉夾饃的滋味

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錦華都城宮城外西側有一片密集的商鋪區稱為西商坊。西商坊集中了賣肉菜、布料、器具、首飾寶石等的各類店鋪以及諸多飯館。街道兩邊常年有一些流動小攤,賣著各類雜物。雖說天氣越來越冷,但為了生計,西商坊各個店鋪的老板們依然早出晚歸地忙活著生意。

這日清晨,寒風瑟瑟,人們籠著袖,聳著肩,匆忙地趕著路。

在西商坊最繁華的街道錦裏街上,突然傳來一個洪亮的聲音:“嘗一嘗,看一看啊,熱乎乎的肉夾饃啊,吃了趕路不冷,幹活有勁,保證吃一次爽一次,吃了這次想下次,常吃身體倍棒,精神倍爽,一天好心情,事事都如意哦!哎,這位大叔,您來一個?!八文錢一個,您來一個?”

只見街角一塊空閑處,文蔓和胖墩站在一平板車前,車上一邊擺著一個灰突突的陶罐,一邊是一個小小的爐竈,上面放著一口平底鍋,當中是一個小小的案板,上置一把菜刀。

原來文蔓與胖墩在京城西郊區租了房子,二人一大早趕到這裏,做起了小生意。

胖墩賣力地吆喝著,他愛嘮叨的特性終於得到了淋漓盡致的發揮,這讓他很是興奮,鼓著勁兒吆喝了半天,終於吸引了幾位湊上前來。

胖墩熱情地打著招呼。須知這八文錢說貴不貴,說便宜也不便宜,平常一頓飯,一個普通人兩三文錢就可以解決,雖說能吃飽,要吃到肉確是不可能的。

文蔓掀起陶罐的蓋,頓時,一股特殊的肉香撲鼻而來,迅速地滲入心肺,眾人齊齊多吸了幾口氣,她隨手從罐裏舀出幾塊肉,只見赭紅的肉皮帶著透明精醇的光芒微微彈動,泛著金黃色的肥肉與黑裏透紅的瘦肉相互映襯,如亮澄澄的黃紅相間的翡翠靚麗誘人。

這肉不像普通的紅燒肉,比紅燒肉顏色更為柔潤,肉味更純正,香味更濃厚。

“這是臘汁肉,用幾十種中草藥以及高湯燉制了一整晚,肥而不膩,香味醇厚,補腎益體,大叔來一個吧?”文蔓瞧著一位身穿穿藍布棉袍的中年人熱情地道。

眼瞅著這等美味,中年人邊吸氣邊點頭,文蔓抄起菜刀,將肉切成碎塊,又拿出一個青椒,切成碎丁。掀起一邊的平底鍋,露出裏面一張張圓圓的白吉饃。那饃周圍一圈是白色的,裏面若有若無的一圈火線,似一條褐色的翡翠項鏈盤踞在白玉之上,顯示著這饃火候正好。

文蔓拿出一個熱騰騰的白吉饃,用刀橫著切開,將肉末和青椒末挑起放入饃中,又從罐中挑出一個泡好的雞蛋,將雞蛋夾入饃內。最後舀了一小勺臘汁肉的老湯澆入饃中。用紙袋包好,遞了過去。

接過白吉饃,中年人迫不及待地一口咬了下去。這焦香酥脆的饃皮下面是軟若脂膏的臘汁肉,肥肉入口即化,瘦肉筋道細膩,咬下去口齒生汁,香味醇厚無窮,蛋白微微彈牙,蛋黃和肉靡混在一起,讓肉味更加綿香,青椒粒清香芬芳,脆生生地咬起來,那感覺自是妙不可言。

“好!”他豎起大拇指,“小姑娘做得很好,再給我來兩個!明日還賣嗎?我再來吃!”

“當然來!我們這肉夾饃是‘天下第一名廚’所創,諸位,您別小看我家這丫頭,別看年齡不大,卻是‘天下第一名廚’的唯一傳人,她經手的飯菜無一不是美食,我敢打賭,都是您未曾見過的,您不嘗不知道,一嘗就再也放不下了,不信,您也來一個?您只聞聞這香味,就知道……”胖墩眼睛放著光芒,得意洋洋地向眾人介紹。

作為被他捧上天的“天下第一名廚”的傳人,文蔓樂顛顛地想胖墩雖然嘮叨得多些,其實內心還是很欣賞她的,於是美滋滋地假裝矜持地向眾人微笑著,全不想他的誇獎與他的埋怨一樣,一開口便停不下來,時間久了,她臉上的微笑肌著實有些經受不了。

商鋪集中之地歷來是消息傳播的迅捷地,一傳十,十傳百,西商坊的店鋪老板們很快都知道了街角有個小攤上的肉夾饃,分外好吃,紛紛前來品嘗,文蔓與胖墩的肉夾饃生意很快紅火起來。三天下來,就賺了二兩銀子。

“十三,這錢雖然夠咱們吃飯的了,但是兩個月太短了,攢不夠給王爺做香腸的錢,這可怎麽辦呢?唉,你當初也太沖動了些……”

難得的空閑間隙中,胖墩又開始苦著臉嘮叨。

文蔓坐在車的邊沿上,眺望著前方,閑閑地回道:“我這‘天下第一名廚’的傳人還發愁賺錢的事嗎?”

“十三!”胖墩拿手點著文蔓的頭,“那還不是你喜歡吹牛,我跟你學了拿來唬人的,你還真覺得自己了不起啊,你那‘天下第一名廚’的師傅在哪裏,可不是你胡編亂造的?你瞎貓碰了死老鼠,能做幾個好菜,可千萬不能驕傲自滿!說不定哪天出來個饃夾肉比咱們做得還好吃,你一定要低下頭來,謙虛做事,萬萬不可凈說大話,動輒闖禍,就你這不低調的態度以後會吃大虧的!……”

文蔓自覺拿兩手捂了耳朵,看著前方。街上行人不少,路兩邊零零散散擺著一些小雜貨攤。有兩個正在沿街行乞的叫花子闖入了她的眼簾。

行乞的二人看上去是爺孫倆。爺爺年過花甲,拄著拐杖,彎著腰,走起路來顫顫巍巍,另外一個是十二三歲豆芽似的女孩兒,扶著爺爺,小小的身子縮在露著蘆花的破襖裏瑟瑟發抖。

二人挨家店鋪乞討,不時被人轟走,終有好心地人遞出一截已經涼透的玉米粑粑。老人討了一碗熱水,將粑粑遞給女孩。女孩喝了口熱水,掰了一半粑粑,仰起臉遞給老人,老人抖抖索索地接過,沒有吃,卻往懷裏揣去。

女孩似乎不願意了,拉住老人的手,讓老人吃,老人堅決不吃,二人為著那塊粑粑展開了持久的爭鬥。

文蔓看著覺得有些眼熱。她讓胖墩守著攤子,向爺孫倆走去,打算把他們招呼過來吃兩個熱乎乎的肉夾饃。

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